التقديم على وظيفة : مطلوب رئيس طهاة بخبرة إلى سنوات
بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها
| اسم الوظيفة |
رئيس الطهاة |
| اسم المعلن |
Blue Horizon Systems |
| العنوان : الدولة |
الجزائر |
| العنوان : المدينة |
تيارت |
| نوع الدوام |
دوام كامل |
| الراتب المتوقع |
33030 دينار جزائري |
المهارات:
القدرة على إدارة وتوجيه الفريق في المطبخ بشكل فعال لتحقيق أفضل النتائج، مهارات استثنائية في تحضير وإعداد الأطعمة طبقاً للمواصفات، معرفة تامة بالمعايير الصحية والسلامة الغذائية وتطبيقها، القدرة على تحديد احتياجات المكونات وتنظيم عمليات التخزين بشكل مناسب، مهارات تنظيمية لإدارة جداول العمل والمناسبات والموارد بشكل مثالي، القدرة على الإبداع والابتكار في تطوير قوائم الطعام وتقديم أطباق جديدة، مهارات التواصل الفعالة مع فريق العمل والزوار والموردين لضمان سير العمل بكفاءة، القدرة على العمل تحت الضغط في بيئات العمل السريعة والمتغيرة مع الحفاظ على الجودة، إدارة الميزانية بشكل دقيق مع مراعاة التكاليف والتحكم في الفاقد، القدرة على تدريب وتوجيه الطهاة الجدد وتحسين مهارات الفريق باستمرار
المهام:
إعداد وتقديم الأطباق الخاصة بالمطعم وفقا للمعايير المعتمدة، تدريب وإدارة فريق الطهاة لضمان الالتزام بالمعايير العالية للجودة، مراقبة وتنسيق العمليات اليومية في المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة، تحديد وتقييم احتياجات المكونات والعمل مع الموردين للحصول على المواد الخام المناسبة، تطوير وتحسين قوائم الطعام لتلبية توقعات العملاء وتعزيز تجربة الطعام، الحفاظ على نظافة وسلامة بيئة العمل بما يتماشى مع معايير الصحة والسلامة الغذائية، تقديم الإرشادات والدعم الفني لفريق الطهاة أثناء إعداد الأطعمة لضمان الجودة، إعداد تقارير أسبوعية وشهرية حول أداء المطبخ وتقديمها للإدارة، مراقبة فواتير المشتريات والتأكد من أن التكاليف ضمن الميزانية المحددة، ضمان تقديم الطعام بشكل مناسب ومتميز مع مراعاة توقيتات التحضير والخدمة
تعبئة نموذج التقديم